Сегодня: 25 мая 2024г.
USD 89.7026 EUR 97.0954
Вход | Регистрация

В Египте нашли древнейший в мире сыр

17.08.2018
В Египте нашли древнейший в мире сыр
В некрополе Сакара, расположенном неподалёку от Каира, археологи из Египта и Италии обнаружили самый древний сыр из известных на сегодняшний день. Продукт питания, возраст которого оценивается примерно в 3,2 тысячи лет, был создан из двух видов молока.

Гробница, как предполагается на сегодняшний день, была построена для высокопоставленного вельможи по имени Птамес, являвшегося военачальником и управлявшего городом Мемфис. Следы древнейшего сыра были найдены в хранилище со множеством разбитых керамических сосудов. По всей видимости, одним из компонентов сыра стало коровье молоко, а вторым – козье или овечье. Изделие, по всей вероятности, заворачивалось в ткань, часть которой также оказалась в распоряжении специалистов, а затем клали в горшки.

Нынешним санитарным нормам, по данным учёных, сыр бы не соответствовал. Как показало исследование, он оказался заражён бактерией Brucella melitensis, один из белков которой сохранился до сих пор. Данный микроорганизм, передающийся, в том числе, через молочные продукты, провоцирует заболевание, осложнения которого могут затронуть практически все органы человека и иметь опасные последствия.

Специалисты сообщили о полученных результатах на страницах научного издания Analytical Chemistry.

Продукты питания, обнаруживаемые в ходе археологических раскопок, порой могут не только рассказать о кулинарных предпочтениях представителей древних культур, но и ответить на целый ряд вопросов о древних цивилизациях. Например, полуторатысячелетняя луковица, найденная минувшей весной на принадлежащем Швеции острове Эланд, позволила учёным по-новому взглянуть на торговые отношения между Древним Римом и Скандинавией в этот исторический период.

Источник:  https://www.mk.ru/science/2018/08/16/v-egipte-nashli-drevneyshiy-v-mire-syr.html
< Пчелы и осы могут узнать человека в лицо Раскрыт секрет бальзамирования первых египетских мумий >

Система Orphus